ВЕСТИ ЯКУТИИ. Книга в серии «Жизнь замечательных людей» о жизни Иннокентия Тарбахова вышла тиражом 3 тысячи экземпляров в издательстве «Молодая гвардия».
Как отметил заместитель Председателя Правительства республики Сергей Местников, по распоряжению Главы Якутии Айсена Николаева 2024 год в регионе был посвящён юбилею Иннокентия Иннокентьевича Тарбахова. Сегодня благодаря ему наша национальная кухня представлена в предприятиях общественного питания и на столе каждой семьи.
Он также выразил благодарность автору Олегу Гаврильевичу Сидорову и всем, кто работал над реализацией проекта. «В этом году мы впервые решили в рамках национального праздника Ысыах Олонхо в Кобяйском улусе провести презентационный конкурс-фестиваль по приготовлению национальных блюд народов республики. Если будет большой интерес, будем практиковать это мероприятие ежегодно, что станет очередным толчком для развития нашей кухни», — добавил зампред.
Олег Сидоров поблагодарил супругу Иннокентия Иннокентьевича Антонину Семёновну за помощь в создании книги. "Я очень благодарен ей: она собрала целый архив материалов, благодаря чему эта книга стала возможной", — отметил автор.
Иннокентий Иннокентьевич Тарбахов родился 8 марта 1944 года в селе Чычымах Таттинского района ЯАССР.
Трудовую деятельность начал в 1962 году учеником повара в Намском районном потребительском обществе. С 1995 года по приглашению Первого Президента республики М.Е. Николаева работал в ресторане «Тыгын Дархан» инженером-технологом, а затем — шеф-поваром.
Сегодня национальное меню ресторанов, кафе и столовых республики основывается на рецептах, разработанных и доработанных Иннокентием Тарбаховым. За 55 лет преподавания Тарбахов воспитал целую плеяду профессионалов. Более 30 лет он собирал историю питания народов Якутии, издавал кулинарные книги и сборники.
