Гришуков Валерий Иванович долгое время возглавлял Якутское авиационное техническое училище гражданской авиации (колледжу) — филиал Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Санкт-Петербургский государственный университет гражданской авиации».
Валерий Иванович внес огромный, неоценимый вклад в развитие Авиационного училища, при нем было реализовано направление по подготовке пилотов гражданской авиации на базе училища.
Гришуков начал свою трудовую деятельность в Якутском авиапредприятии в 1965 году, после окончания Иркутского авиационно-технического училища гражданской авиации в должности авиатехника авиационно-технической базы, окончив без отрыва от производства Киевский институт инженеров гражданской авиации.
В порядке укрепления кадров был назначен главным инженером, а затем заместителем начальника Аэропорта «Якутск» по строительству и эксплуатации наземных сооружений, а в 1987 г. коллективом авиационно-технической базы на конкурсной основе был избран начальником авиационно-технической базы.
В 2004 г. был назначен начальником Государственного профессионального образовательного учреждения «Саха Центр подготовки авиационного персонала» (которое в дальнейшем было переименовано в ЯАТУ ГА (колледж) – филиал ФГБОУ ВО СПбГУ ГА).
Гришуков Валерий Иванович, ветеран труда РФ, заслуженный работник транспорта РФ, Почетный работник авиации Якутии, Почетный работник воздушного транспорта РС(Я), Лауреат премии им. В.И.Кузьмина.