Оладьи

Ингредиенты

• Молоко 2,5 % — 2 стакана.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Мука — сколько потребуется, до консистенции сметаны.
• Растительное масло — для жарки.

Приготовление

1. В глубокой миске смешайте молоко, яйцо, соль и сахар. Тщательно перемешайте.
2. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
3. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом — достаточно, чтобы покрыть дно тонким слоем.
4. Выкладывайте тесто средним ковшиком. Жарьте оладьи до появления пузырьков на поверхности, затем переверните.
5. Готовые оладьи выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Подача

Со сливочным маслом, сметаной, вареньем, сгущёнкой или просто с сахаром.

Примечание к оригиналу

В описании приготовления упомянут сахар, но его количество в перечне ингредиентов сборника не указано.

Рецепт и иллюстрация из сборника «Якутская кухня. Сочные рецепты», Якутск, 2026.