Продукция молокоперерабатывающего комбината «Кладовая Олекмы» уже не первый год является брендом нашего района. Отправляясь в отпуск или командировку, олекминчане непременно берут в качестве гостинцев для родственников и знакомых сыр или сливки. Правда, сыр в последнее время не всегда бывает в наличии, а творог не выпускают с весны. О том, чем живет сегодня предприятие и когда олекминчане смогут купить местный творог, мы спросили у генерального директора ООО «Кладовая Олекмы» Н.А. Ефимова-Владимирова:
Реконструкция и переоборудование
— В связи с проводимыми мероприятиями по обновлению материально-технической базы, в частности, реконструкцией и капитальным ремонтом пищекомбината, оснащением новым оборудованием, планы производственной деятельности подняли почти на 60 %, – рассказывает Николай Александрович. – Несмотря на то, что половина производственных площадей находятся на капитальном ремонте, нам удается по всем наименованиям продукции перевыполнять прошлогодние показатели.
Для увеличения сбыта большое внимание уделяем качеству упаковки и продукции. Ежедневно мастера-приемщики проводят исследования сдаваемого молока. На пищекомбинате имеются две лаборатории, которые контролируют качество сырья, конечного продукта, а также следят за бакосемененностью по различным показателям.
Не секрет, что оборудование, большая часть которого не менялась с 2004 года, имеет большой процент износа, в связи с чем в этом году потратили около 10 млн. рублей на его реконструкцию и обновление. Такую же сумму предусмотрел Минсельхоз в качестве софинансирования. В настоящий момент в одном из цехов закончен капитальный ремонт и ведутся пуско-наладочные работы нового оборудования, включая творожные ванны.
Также с целью стимулирования сбыта продукции в июне объявили акцию и снизили цены на молоко и некоторые кисломолочные изделия. Если раньше оптовая отпускная цена на молоко составляла 78 руб. за литр, то с июня его можно было купить в фирменных магазинах по 65 рублей. Проведенная акция помогла выявить предпочтение покупателей. По ее итогам наблюдался рост продаж молока с 17 до 23,5 тонны, кефира нежирного и бифилюкса. Реализация сората осталась на прежнем уровне. В результате приняли решение оставить цены на эти виды продукции на этом же уровне.
Помимо этого, в этом году почти на треть увеличили производство сыра, хотя в продаже он не всегда бывает в наличии. Тем не менее, камера созревания сыров всегда полная. Освобождающиеся полки тут же заполняются новыми партиями. И хотя сыроделы работают на пределе возможностей, созревание сыра не успевает за спросом. Кроме Олекминска, мы его почти нигде не продаем, хотя есть заказы из Якутска, Ленска, Мирного. Признаться, при таком спросе есть искушение поднять цену, но мы этого не делаем. Более того, намерены расширить сырное производство. После завершения ремонтных работ освобожденные площади оборудуем под производство сыра. В ближайшем будущем планируем увеличить ассортимент выпускаемых сортов, сейчас они находятся в стадии разработки.
Комплекс растет в Белькее
Вопрос строительства нового животноводческого комплекса вместо Амгино-Олекминской фермы ставился давно. Нынче мы смогли его решить. Посовещавшись, приняли решение строить в местности Белькей, на месте старых ферм. Благодаря поддержке генерального директора АО «Алмазы Анабары» П.А. Маринычева вышли на компанию «Строймонтаж-2002», которая согласилась строить на свои средства ферму на 240 голов. Мы со своей стороны обязались обеспечить инфраструктуру – подвести электричество и подготовить дорогу, чем сейчас и занимаемся. В настоящий момент строители приступили к сварочным работам по укладке фундамента. На днях вышла баржа из Якутска со стройматериалами. По заверению подрядчика, они заказали в Ижевске необходимое технологическое оборудование. Металлоконструкции на каркас идут из Новосибирска.
Так как животноводческий комплекс в Юнкюре при эксплуатации показал надежность, было решено новый объект делать по этому же проекту. Здесь также большинство этапов будут автоматизированы: раздача кормов, навозоудаление. Перед раздачей кормов машина набирает в специальный прицеп необходимые ингридиенты, дробит и смешивает их. Молоко при доении, минуя человеческие руки, по молокопроводу направляется в охладитель и далее в молоковозку. Автоматизированные процессы не только значительно облегчают труд скотников, но и способствуют соблюдению предъявляемых стандартов и технических регламентов. Для удобства работников фермы животноводческий комплекс в Юнкюре полностью благоустроен, имеются холодная и горячая вода, душ, комната отдыха, столовая – то же планируется сделать и на возводящемся объекте.
5-6 июля в с. Абага Амгинского района проходил конкурс «Лучший оператор машинного доения». Команду Олекминска представили Д.Д. Мамонтов, Л.В. Бояркина и Л.Ф. Нутчина. Дмитрия Дмитриевича, победителя 2015 года и участника Всероссийского конкурса операторов машинного доения, не допустили к участию в личном первенстве из-за возрастных ограничений, но зато попросили его провести мастер-класс для всех участников и конкурсантов. В командном соревновании кубок взяли хозяева – амгинцы. А наша команда заняла почетное второе место. Судьи и эксперты соревнований отметили Л.В. Бояркину.
Трактора выходят на луга
В настоящее время стартует сенозаготовительная страда. Планируем заготовить тысячу тонн зеленых кормов. Сенокосных угодий у нас немного, помимо этого засеяли кормовыми культурами 500 га. При хорошей урожайности трав рассчитываем получить 1500 тонн зеленой массы, из которой 800 тонн заложим на силос, остальное пойдет на сенаж.
На заготовке кормов задействованы три бригады. За звеном В.Г. Иванова закреплен участок в 116 га, средняя урожайность составляет 170-200 тонн. После заготовки сена это же звено выйдет на сенаж. Звено Н.А. Ханхалаева начинает косить траву на островах общей площадью 117 га, средняя урожайность 200. В этом году, благодаря АО «Алмазы Анабара», закупили два трактора и навесное оборудование для заготовки сена, в связи с этим снарядили третье звено, возглавляемое А.К. Винокуровым, за которым закреплен участок в 226 га.
Хотелось бы отметить, что нынче в Минсельхозе для кормозаготовителей появилась хорошая программа. Наш район, в том числе и ООО «Кладовая Олекмы» благодаря участию в ней получили ощутимую финансовую поддержку. На эти средства заказали в Новосибирске оборудование для почвообработки, силосования и производства сенажа. На следующий год будем использовать его на олекминской земле.
